今天分享一個魚松的做法,不愛吃魚肉的寶寶,也可以試試這種方法。
01準備食材鱈魚 100克適合7個月以上,對食材不過敏的寶寶,可以根據寶寶情況適當調整。準備100克鱈魚,寶寶吃可以選擇真鱈魚。
上鍋蒸熟,水開10分鐘左右。蒸好的鱈魚,汁倒掉不用。魚肉分成小塊,確保沒有魚刺,小塊也方便炒。
鍋燒熱,然后刷油,這樣不容易粘鍋。 放入鍋中翻炒,全程小火。炒到七八分干,盛出,這個時候還有一些塊狀,比較細的部分有一點點硬,其他部位還是軟的狀態。不要炒到太干,這樣會太硬,打出來也會成粉狀。
放入攪拌機攪打,有時間就晾涼一會再打。這樣已經可以吃了,不過還可以再細一些。放入剛才的鍋中,不用刷油了,再次翻炒。
炒到微微有點發黃,有一點點硬的狀態就可以了。再次放入攪拌機攪打,有時間就晾涼一會再打。晾涼一點,就可以密封保存了??梢苑疟淅鋬?,盡量一周吃完。
02也可以做紫菜芝麻魚松,口感更好一點。把紫菜剪碎。和芝麻一些,放入剛才的鍋中翻炒,不用放油。炒到紫菜變得酥脆,很容易掰碎,就可以了,大概2分鐘左右。紫菜芝麻盛出,攪拌機打碎。和魚松拌在一起,口感更好。紫菜芝麻也可以單獨吃。吃的時候,可以直接吃,也可以放到輔食里面一起吃,大點的寶寶,用來作拌飯料也可以。
03全程小火,要不容易炒過。分兩次翻炒和打碎,可以更均勻,也更細一些。鱈魚比較容易粘鍋,用不粘鍋,可以先把鍋燒熱,然后再刷油,這樣不容易粘。 魚松中還可以加點其他的香菇粉、蝦皮粉等,混合調味。魚松制作是復雜一點,如果需要買成品魚松或肉松,記得看清配料表,1歲以下要選擇無糖無鹽的產品。
以上就是無糖肉松廠家的詳細介紹!
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